Сюрприз с серебристыми речными раками

Категория

Дома, магазины и торговля

Оригинальное название

Silver Crawdad Surprise

Ингредиенты:

Два серебристых речных рака, очищенных
Одна луковица, мелко порезанная
Две моркови, нарезанных кубиками
Два помидора, нарезанных ломтиками
Две чашки бульона

Приготовление:

Для маринада смешать половину помидоров с бульоном. Замочить раков, переворачивая каждые полчаса, в общей сложности на четыре часа. Держать в сухом прохладном месте.

Извлечь раков и уварить маринад, пока он не станет густым настолько, чтобы практически не стекать с ложки.

Соединить лук, морковь и оставшиеся помидоры с небольшим количеством чистой родниковой воды и добавить к маринаду. Тушить раков в смеси в течение часа.

Рассчитано на четыре порции.