27 день
Руки дождя
Руки дождя
Мое путешествие по владениям Скайрима продолжается, и в очередной части своего путевого дневника я предлагаю вам познакомиться с сырами Предела и Белого Берега. Ради краткости я вновь решил описать для каждого из владений, в которых побывал, лишь самый примечательный сыр.
Б.
Козий гнев
Единственный вид домашнего скота, который имеет смысл разводить в условиях скалистых перевалов и отвесных утесов Предела и Картальда, — козы. А потому самый знаменитый сыр этого региона делают из козьего молока и приправляют ягодами можжевельника, который растет здесь повсюду. Самое любопытное в этом сыре — не его вкус, который мне кажется чересчур соленым, а скорее его странная роль в политике. Предел часто порождает мятежных и честолюбивых правителей. Поэтому за ними постоянно наблюдают вооруженные солдаты Солитьюда или Эвермора. Им приходится вмешиваться, если жажда завоеваний, которая, похоже, бьется в сердце каждого предельца, становится слишком сильной.
В связи с этим многие традиции Предела оказываются под запретом… за исключением приготовления и поедания сыра «козий гнев». Он называется так потому, что сыр готовится из козьего молока и сворачивается в брюхе убитых козлят. Предельцы едят этот сыр во время местных праздников, не считаясь с теми, кто стремится подавить их дух. Некоторые говорят, что своим соленым вкусом сыр обязан слезам козы, чье молоко киснет в туше ее потомства. Патриоты Предела говорят, что сыр солон потому, что должен напоминать тем, кто его ест, о невзгодах, постигших Предел, и о каре за неисполненное предназначение.
Бьеност
Бьеност — самый интересный среди сыров Скайрима. Это не просто сыр, а «сыр сыров». Его едят почти исключительно жители Белого Берега, которые отмечают таким образом конец зимы и приход весны.
Как и многие сыры, бьеност почти наверняка некогда начали делать самые бедные жители владения, однако теперь им наслаждаются равно как за высокими, так и за низкими столами. Его делают на манер колбас, которые набивают в кишки забитой свиньи. Когда наступает оттепель, местные жители берут корки и остатки сыров, съеденных за долгую, темную зиму, размачивают их в бочке эля (коричневая смесь дрожжей и солода, способная сама по себе служить едой), а затем набивают ими свиные кишки. Затем бьеност подвешивают для просушки и снимают только на большой праздник Весны. Сыр нарезают золотистыми кружками, которые, как говорят, напоминают весеннее солнце, и радостно поглощают его все вместе.
