На ютюбе видела ролики, по утверждениям авторов - запустили Скайрим на 128-мб видеокарте. Действительно ли возможно, или фэйк? И если возможно, то что для этого нужно сделать - какой-нибудь вручную проставляемый брёвенный конфиг?

Действительно возможно. Лично на своем ноуте с видяхой 128метров, процом 1.6 Гц и 2.5 гигами ОЗУ запустил Скайрим.
Запускал на ХР, лаунчер не работает на нем, как не шаманил. Все настройки прописал в ручную в SkyrimPrefs.ini. Все надо ставить в 0. Разрешение ставил 1024 на 768 и 800 на 600, на втором играть комфортнее.
Играть вполне можно, единственный момент - прорисовка дальности. Зачастую враги уже тебя видят, но ты их только слышишь, и пока вплотную не подойдешь - не увидишь.

Следовательно, проблематично будет поиграть за лучника и мага, так как много дистанционных атак.
Иногда наблюдается баг, что не прорисовываются некоторые объекты, даже если подойти к ним вплотную. Для примера: в начале игры, по пути в Ривервуд, есть магические камни: вор-маг-воин, их можно активировать + 20% к чему-то там. При таких настройках - их не видно, хотя упираешься в них и появляется надпись "Нажмите E для активации".
Иногда такие баги можно убрать только перезапуском игры.